ROSSO DI SEPI
Il Rosso Sepi è un pecorino fresco a breve stagionatura, che risalta tra tutte le referenze della gamma per essere l’unico aromatizzato al peperoncino. La sua caratteristica distintiva si manifesta non solo visivamente, con striature rosse nella pasta, ma anche attraverso un perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale del formaggio e il vivace tocco piccante della spezia.
Il risultato è un gusto deciso e piacevolmente piccante che lo rende irresistibile sia come aperitivo, accompagnato dal pane carasau, che come condimento per paste e insalate.
PAESE DI ORIGINE MATERIE PRIME
ITALIA-SARDEGNA.
INGREDIENTI
Latte ovino, sale, peperoncino, caglio.
CROSTA
Trattato in superficie con conservanti E202, E235 – Crosta non edibile.
ALLERGENI
Latte.
FORMATI
Forma intera.
SAPORE
Fresco, deciso e piacevolmente piccante.
È DISPONIBILE ANCHE NEI VARI FORMATI SOTTOVUOTO
STAGIONATURA
Minimo 20 giorni
DIAMETRO
16 cm
PESO
1,3 Kg
ALTEZZA
6 – 8 cm
| VALORE ENERGETICO | Per 100 g di prodotto | % RI |
| (kJ) | 1574 | 18,42 |
| (kcal) | 373 | 18,65 |
| PARAMETRI | g per 100 g | % RI |
| Grassi totali | 31 | 44,28 |
| di cui grassi saturi | 19 | 95,00 |
| Carboidrati totali | < 0,5 | 0,19 |
| di cui zuccheri | < 0,5 | 0,55 |
| Proteine | 23 | 46,00 |
| Sale | 0,90 | 15,00 |
| ASPETTO ESTERNO | |
| Forma | CILINDRICA APPIATTITA. IL NOME DERIVA DALLA SUA RIDOTTA DIMENSIONE |
| Crosta | LISCIA E SOTTILE |
| Colore | GIALLO PAGLIERINO TENUE |
| ASPETTO DELLA PASTA | |
| Colore | BIANCO CON STRIATURE ROSSE |
| Occhiatura | ASSENTE |
| Struttura | TENERA |
| PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI | |
| Odore e aroma | LATTICO, SPEZIATO |
| Sapore e sensazioni in bocca | PICCANTE |
| Struttura e consistenza | SCARSA ADESIVITA’ |

