Prisma
Pecorini Freschi
Dimensioni medie
Peso: 8,5 Kg
Altezza: 10-11 cm
Lunghezza: 70 cm
Larghezza: 10 cm
Stagionatura
Minimo 15 giorni
Formati disponibili
Forma intera, 1/2, 1/4
Caratteristiche Generali
Formaggio pecorino fresco a pasta morbida e bianca. Ha un sapore dolce, delicato e lievemente aromatico di erbe selvatiche. La sua pratica forma rettangolare rende il prodotto ideale per il taglio a fette.
Prodotto molto apprezzato nella ristorazione.
Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Trattamenti in crosta e allergeni
Crosta: Trattamenti in superficie assenti
Allergeni: Latte
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Parallelepipedo
Crosta: Assente
Colore: Bianco o avorio chiaro
PASTA
Colore: Bianco o avorio chiaro
Occhiatura: Assente
Struttura: Morbida e compatta
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Lattico e vegetale
Sapore e sensazioni: Dolce delicato, lievemente acidulo