RICOTTA ZUCCHERATA
La ricotta zuccherata è una preparazione casearia che si ottiene lavorando la ricotta fresca con lo zucchero. Si apprezza in particolar modo per la sua consistenza cremosa e vellutata, che avvolge il palato sprigionando un sapore dolce, delicato e fresco. È un ingrediente molto utilizzato in pasticceria nella preparazione di dolci tradizionali italiani, dalle torte e dessert più classici ai celebri cannoli, bignè e cassate.
Si sposa splendidamente con cioccolato, canditi, frutta secca, e con la croccantezza dei biscotti e cialde, arricchendo ogni preparazione con un tocco di cremosità e eleganza.
PAESE DI ORIGINE MATERIE PRIME
ITALIA-SARDEGNA.
INGREDIENTI
Ricotta ovina fresca, zucchero, sale.
CROSTA
Nessun trattamento.
ALLERGENI
Latte.
SAPORE
Dolce, delicato e fresco.
DISPONIBILE SOLO SU PRENOTAZIONE
STAGIONATURA
Pronto al consumo
IMBALLO
Sac a poche, barattolo
| VALORE ENERGETICO | Per 100 g di prodotto | % RI |
| (kJ) | 1070 | 12,74 |
| (kcal) | 254 | 12,70 |
| PARAMETRI | g per 100 g | % RI |
| Grassi totali | 8,8 | 12,57 |
| di cui grassi saturi | 5,7 | 28,50 |
| Carboidrati totali | 36 | 13,85 |
| di cui zuccheri | 36 | 40,00 |
| Proteine | 7,8 | 15,60 |
| Sale | 0,84 | 14,00 |
| ASPETTO ESTERNO | |
| Forma | RACCHIUSA IN CONTENITORI |
| Colore | BIANCO |
| ASPETTO DELLA PASTA | |
| Colore | BIANCO |
| Struttura | CREMOSA |
| PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI | |
| Odore e aroma | DELICATO, DOLCE |
| Sapore e sensazioni in bocca | GRADEVOLMENTE DOLCE |
| Struttura e consistenza | CREMA |