Minoreddu
Pecorini Freschi
Dimensioni medie
Peso: 1,2 Kg
Altezza: 6-7 cm
Diametro stampo: 16 cm
Stagionatura
Minimo 15 giorni
Formati disponibili
Forma intera, 1/2
Caratteristiche Generali
Minoreddu è un formaggio pecorino fresco con una stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per il suo gusto delicato e lievemente aromatico di erbe selvatiche. Ottimo da gustare nell'aperitivo insieme a un tagliere di salumi.
Vino consigliato: Vermentino di Sardegna D.O.C.
È disponibile anche in vari formati sottovuoto.
Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Trattamenti in crosta e allergeni
Crosta: Trattato in superficie con conservanti E202, E235 (su richiesta con colorante E150d) - Crosta non edibile
Allergeni: Latte
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Cilindrica appiattita
Crosta: Liscia e sottile
Colore: Da bianco a giallo paglierino
PASTA
Colore: Avorio chiaro
Occhiatura: Lievemente occhiata
Struttura: Morbida e solubile
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Lattico e vegetale
Sapore e sensazioni: Dolce delicato, lievemente acidulo