PECORINI FRESCHI
MINOREDDU
Il pecorino fresco Minoreddu è il risultato di una stagionatura minima di 15 giorni, che esalta il suo gusto delicato e lievemente aromatico di erbe selvatiche della campagna sarda.
La sua naturale freschezza lo rende il formaggio ideale per gli aperitivi, soprattutto se accompagnato da un tagliere di salumi. Per un’armonia di sapori si consiglia di abbinarlo al Vermentino di Sardegna D.O.C.
PAESE DI ORIGINE MATERIE PRIME
ITALIA-SARDEGNA.
INGREDIENTI
Latte ovino, sale, caglio.
CROSTA
Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e con colorante E150d – Crosta non edibile.
ALLERGENI
Latte.
FORMATI
Forma intera, 1/2.
SAPORE
Delicato e lievemente aromatico di erbe selvatiche.
È DISPONIBILE ANCHE NEI VARI FORMATI SOTTOVUOTO
STAGIONATURA
Minimo 15 giorni
DIAMETRO
16 cm
PESO
1,2 Kg
ALTEZZA
6 – 7 cm
| VALORE ENERGETICO | Per 100 g di prodotto | % RI |
| (kJ) | 1547 | 18,42 |
| (kcal) | 373 | 18,65 |
| PARAMETRI | g per 100 g | % RI |
| Grassi totali | 31 | 44,28 |
| di cui grassi saturi | 19 | 95,00 |
| Carboidrati totali | < 0,5 | 0,19 |
| di cui zuccheri | < 0,5 | 0,55 |
| Proteine | 23 | 46,00 |
| Sale | 0,90 | 15,00 |
| ASPETTO ESTERNO | |
| Forma | CILINDRICA APPIATTITA. IL NOME DERIVA DALLA SUA RIDOTTA DIMENSIONE |
| Crosta | LISCIA E SOTTILE |
| Colore | GIALLO PAGLIERINO TENUE |
| ASPETTO DELLA PASTA | |
| Colore | BIANCO |
| Occhiatura | ASSENTE |
| Struttura | MORBIDA E TENERA |
| PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI | |
| Odore e aroma | LATTICO, VEGETALE |
| Sapore e sensazioni in bocca | DOLCE, LEGGERMENTE ACIDULO |
| Struttura e consistenza | SOLUBILE |