SUPRAMONTE

Il Supramonte è un pecorino di carattere, stagionato per almeno 60 giorni. Il suo sapore offre una piacevole nota di salinità, mentre la consistenza della pasta, che evolve durante la stagionatura, passa da compatta a delicatamente friabile, sciogliendosi piacevolmente in bocca.

Questo formaggio si presta bene sia per essere gustato in solitaria sia in compagnia di un tradizionale tagliere di salumi. La sua complessità si adatta perfettamente con una varietà di sapori: dalla dolcezza dei fichi e del miele o alla croccantezza delle noci. Per un abbinamento impeccabile, si consiglia di servirlo con un calice di Cannonau di Sardegna, che armonizza con le sue sfumature di gusto e aroma.