FIORETTO

Il Fioretto, il nostro formaggio da tavola per eccellenza. Il Fioretto è un pecorino selezionato di altissima qualità, dalla stagionatura minima di due mesi. Si distingue non solo per l’intensità del gusto, ma anche per il suo profumo avvolgente che evoca alla mente il vivo dei pascoli e della macchia mediterranea.La sua pasta compatta, inizialmente bianca, sviluppa gradualmente sfumature di giallo paglierino man mano che la stagionatura procede, arricchendo ulteriormente il suo profilo aromatico e il suo carattere raffinato. Perfetto per i veri amanti del pecorino autentico per il suo sapore deciso e inconfondibile, il Fioretto regna come formaggio da tavola.

Si accorda magnificamente assieme al pane carasau e, come da tradizione sarda, sprigiona tutto il suo aroma e intensità trasformandosi in un’autentica delizia, quando cotto alla brace o al forno. Per esaltare al meglio le sue note aromatiche e il suo carattere deciso si consiglia di accompagnarlo con un calice di Cannonau di Sardegna.