PECORINI FRESCHI
CALA LUNA
Cala Luna è il pecorino fresco della linea Sepi dalla forma più piccola. Le sue dimensioni minute racchiudono una pasta morbida e compatta che si scioglie in bocca regalando un sapore dolce e delicato. È perfetto come protagonista sulla tavola, ma anche come ingrediente segreto per primi piatti creativi.
Per un tocco di freschezza intensa si consiglia di gustarlo insieme a un calice di un Vermentino di Sardegna D.O.C.
PAESE DI ORIGINE MATERIE PRIME
ITALIA-SARDEGNA.
INGREDIENTI
Latte ovino, sale, caglio.
CROSTA
Trattato in superficie con conservanti E202, E235 – Crosta non edibile.
ALLERGENI
Latte.
FORMATI
Forma intera.
SAPORE
Dolce, delicato.
È DISPONIBILE ANCHE NEI VARI FORMATI SOTTOVUOTO
STAGIONATURA
Minimo 15 giorni
DIAMETRO
12 cm
PESO
700 g
ALTEZZA
5 – 6 cm
| VALORE ENERGETICO | Per 100 g di prodotto | % RI |
| (kJ) | 1402 | 16,69 |
| (kcal) | 338 | 16,9 |
| PARAMETRI | g per 100 g | % RI |
| Grassi totali | 28 | 40,00 |
| di cui grassi saturi | 18 | 90,00 |
| Carboidrati totali | < 0,5 | 0,19 |
| di cui zuccheri | < 0,5 | 0,55 |
| Proteine | 21 | 42 |
| Sale | 1 | 16,67 |
| ASPETTO ESTERNO | |
| Forma | LISCIA E SOTTILE |
| Crosta | CILINDRICA |
| Colore | BIANCO |
| ASPETTO DELLA PASTA | |
| Colore | BIANCO |
| Occhiatura | ASSENTE |
| Struttura | MORBIDA E TENERA |
| PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI | |
| Odore e aroma | LATTICO, VEGETALE |
| Sapore e sensazioni in bocca | DOLCE, LEGGERMENTE ACIDULO |
| Struttura e consistenza | SOLUBILE |