CAPRINI
FRESCO CAPRA 1,2KG
Il formaggio Fresco Capra da 1,2kg si distingue per la sua forma dalla crosta rigata che racchiude una pasta bianca, tenera ed elastica, dal sapore dolce e delicato. Con una stagionatura minima di 15 giorni, questo formaggio è perfetto per una varietà di piatti, dagli antipasti raffinati ai primi piatti.
Grazie alla sua naturale freschezza, è ottimo come condimento per insalate o in abbinamento alla frutta di stagione. Un altro abbinamento interessante è con il pane ai cereali o con la confettura di fichi. Per un abbinamento in linea con il suo profilo aromatico, si consiglia di accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco morbido o anche strutturato, come il Sauvignon.
PAESE DI ORIGINE MATERIE PRIME
ITALIA-SARDEGNA.
INGREDIENTI
Latte caprino, sale, caglio.
CROSTA
Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e con coloranti E150d – Crosta non edibile.
ALLERGENI
Latte.
FORMATI
Forma intera, 1/2, 1/4.
SAPORE
Dolce e delicato, lievemente acidulo.
È DISPONIBILE ANCHE NEI VARI FORMATI SOTTOVUOTO
STAGIONATURA
Minimo 15 giorni
DIAMETRO
16 cm
PESO
1,2 Kg
ALTEZZA
6 – 8 cm
| VALORE ENERGETICO | Per 100 g di prodotto | % RI |
| (kJ) | 1541 | 18,34 |
| (kcal) | 371 | 18,55 |
| PARAMETRI | g per 100 g | % RI |
| Grassi totali | 29 | 41,43 |
| di cui grassi saturi | 18 | 90,00 |
| Carboidrati totali | < 0,5 | 0,19 |
| di cui zuccheri | < 0,5 | 0,55 |
| Proteine | 27 | 54,00 |
| Sale | 1,1 | 18,33 |
| ASPETTO ESTERNO | |
| Forma | CILINDRICA |
| Crosta | LISCIA E SOTTILE |
| Colore | BIANCO, GIALLO PAGLIERINO TENUE |
| ASPETTO DELLA PASTA | |
| Colore | BIANCO |
| Occhiatura | ASSENTE |
| Struttura | TENERA E ELASTICA |
| PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI | |
| Odore e aroma | LATTICO, FLOREALE |
| Sapore e sensazioni in bocca | DOLCE, LIEVEMENTE ACIDULO |
| Struttura e consistenza | SOLUBILE |