Gran Sedda
Pecorini stagionati
Dimensioni (medie)
Peso: 12 Kg;
Altezza: 15-16 cm;
Diametro stampo: 30-32 cm
Stagionatura
Minimo 90 giorni
Formati disponibili
Forma Intera, 1/2, 1/4, 1/8, 350 gr
Vita del prodotto
Forma intera: 180 giorni
Caratteristiche Generali
Il Gran Sedda è un formaggio pecorino ad alta maturazione e dal peso di circa 13 kg.
Risalta per la sua pasta bianca avorio e il suo gusto intenso e aromatico.
Si consiglia consumarlo a fine pasto, accompagnato da frutta secca o confettura di pesche. Vino consigliato: Carignano del Sulcis Rosso D.O.C.
È disponibile anche in vari formati sottovuoto.
Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Trattamenti in crosta e allergeni
Crosta: Trattato in superficie con conservanti E202, E 235 e con coloranti E150d, E160b - Crosta non edibile
Allergeni: Latte
OGM: Assenti
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Cilindrica tipo canestrato
Crosta: Rigata e spessa
Colore: Giallo paglierino, bruno chiaro
PASTA
Colore: Bianco avorio o leggermente paglierino
Occhiatura : Assente
Struttura: Dura e compatta
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Vegetale, intenso
Sapore e sensazioni in bocca: Intenso aromatico, leggermente salato