BEL SEPI

Dall’unione del latte ovino e del latte vaccino nasce il Bel Sepi, un formaggio misto pregiato dal sapore dolce e aromatico. La sua pasta, omogenea e compatta, tende a prendere una colorazione paglierina con il progredire della stagionatura, che può variare tra i due e i cinque mesi.

Oltre ad essere perfetto come formaggio da tavola, il Bel Sepi si presta bene ad abbinamenti raffinati: accompagnato da una confettura di fichi, le sue note aromatiche e dolci vengono esaltate, creando un contrasto sofisticato delizioso per il palato. Si consiglia di accompagnarlo con un calice di Monica di Sardegna DOC.