Sepi Formaggi - Marrubiu
L'OVILE - Pecorino Stagionato
L'OVILE
L'Ovile è un formaggio stagionato prodotto con latte di pecora intero. La pasta è dura, bianca o tendente al giallo chiaro mentre il sapore diventa sempre più piccante man mano che procede la stagionatura. Ottimo da gustare a tavola i primi mesi di stagionatura, a partire dai cinque mesi la pasta diventa friabile e quindi ideale da grattugiare per accompagnare primi piatti.